小時候最愛77乳加巧克力；到了美國就吃kitkat，twix，跟snickers（根本就是愛吃甜吧）；高中大學時就吃吃金莎，lindt的松露巧克力跟G牌巧克力。一直到大學畢業後那次歐洲旅行，才知道什麼是巧克力。

在還不知道這是個好地方前就拍攝的照片

在啤酒跟巧克力有名的比利時（#PrayForBelgium)，看網路的推薦去了Pierre Marcolini。那時候因為旅行時間長又騎著單車，行囊簡單，衣物都走快乾的運動風（就是T－shirt跟快乾褲）最貴的就是Gore-Tex外套吧！所以就一副流浪漢的樣子走進這位在高級區裡的巧克力店。印象中（不用要求我記得太多快10年前的細節），走進去就是白色玻璃感的牆壁以及展示櫃－展示著不同組合的巧克力盒。那時候我認知裡的好貴貴巧克力就是G牌，看到了Marcolini巧克力的價格就覺得也沒有差很多嘛！（但是看了讓人好想吃）

為了可以吃到各種口味，堅持的買了巧克力33入的禮盒，開開心心的帶回那有點便宜，但是也有點髒，可是（以當時來說）有快速網路的B&B，立馬打開巧克力大吃品嚐！

一次可以吃掉半盒

這一吃，驚為天人，一下子就空了一半！第一次發現巧克力怎麼可以那麼好吃！！這就是我的（非大型跨國巧克力製造商）bean-to-bar巧克力初體驗！或許就是這盒巧克力讓我吃貨性格表露無遺的心靈感受到bean-to-bar巧克力的美好，之後的因緣際會下踏上巧克力製作這條路呀～～